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여자가 선호하는 스타일
- 남자 출연진이 하는 몸개그 실수
- 사소한 깨알 디테일
- 정보성 아예 싹 뺀 가벼운 브이로그
- 제 점심입니다. 뻥이고 손님껍니다 이런 반전전개도 선호
- 마술, 불쇼, 연주 같은 공연
- 아무 내용 없어도 공감가면 좋아해줌
남자가 선호하는 스타일
- 정치인 성대모사
- 림월드식 또는 싸패 잔인드립
- 반전 병맛드립
- 안 웃기면 블록버스터라도 나와라
- 아무 내용 없으면 무관심
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남자는 여초 인기글 보고 이해 불가능함
여초 글은 유치하고 노잼이라고 생각
남자는 여자가 망가지는 거에 잘 안 웃음
여자는 남자가 망가지는 거에 웃음
| 좋은점 | 나쁜점 |
| chatgpt 챗봇등장 | 러우 전쟁, 중동 전쟁, 남미 폭동 지속 |
| 전세계 경기 침체 | |
| ai 그림 발전 | 새마을 금고 뱅크런, 실리콘 밸리 은행 파산 |
| ai 노래 필터 발전 | |
| 언리얼 엔진, aaa게임 발전 | 자영업자 수 절반 감소 |
| 컴퓨터 하드웨어 점점 발전 | 알바 선택지 축소 |
| 항공서비스 기업 축소 | |
| 3d 블렌더로 3d 아트의 국민 보편화 | |
| 자동 계산대 등 기술 발전으로 복지 약간 상승 | ai 발전 반대 시위자들 등장 |
| 자동차 자율주행 발전중 | |
| 스포츠에서 aos 게임으로 인기 변화 | 진상 여왕벌 아줌마들이 여전히 한국을 지배하고 있는중 |
| 많은 업체에서 사람 일이 공장처럼 체계화 되고 굳어짐 | 의문의 택배 마약 배송 및 유포 한국에 마약 퍼지는 중 |
| 영어 공용화 | 한국의 잇다른 묻지마 칼부림 사건 |
| 한국 국민성 정상화 시작 | 한국 정상 남녀의 사기 저하, 살자율 상위권 찍음 |
| 해병대 일병 사망사건으로 해병대 똥군기가 밝혀짐 | 한국 자녀 구성원 변경 : 출산율 0명, 대신 반려동물을 선택 |
| 아줌마들의 동물적이고 이기적인 모습 다 까발려짐 | |
| 잼버리 부실운영으로 여가부 전라북도의 책임회피 알려짐 | |
| 학부모의 교사 갑질사건으로 교사들이 시위 | |
| 게임 관리 위원회 비리 감사하여 횡령 밝혀짐 | |
| 위안부 할머니 대상으로 횡령한 정치인 구속 | |
| 경찰 실탄 허용 | |
| 유튜브 영상으로 지식 공유가 활발해짐 | 구글 검색엔진 못쓸정도로 마비됨 |
요약
한국은 지옥임
공주병 걸린 진상녀들이 아저씨들 노예로 삼아 비논리적이고 폭력적으로 세상을 운영하는 중
공주병 진상녀들이 이 세상의 문제를 해결하려고 하지 않고 돈만 받으려고 함
출산율 0명
해외 전쟁 계속 지속중
유튜브 장성규 워크맨 보면 알바 뭐 있는지 알 수 있음
| 노가다 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 노가다 브이로그 자료 많아서 일 미리 배워 갈 수 있음 |
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| 일이 아예 없는 날이 있음 | ||
| 실외라서 피부 탐 | ||
| 선임이 제대로 안 알려줌 | ||
| 손님 맞이 없음 | 냉방기 시설없음 여름철에 너무 더움 | |
| 모래 먼지 많아서 마스크 권장 | ||
| 급여가 높은 편 | 안전화 안전모 장착하고 장갑 조끼 버리는 옷 입어야 함 |
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| 위험함 | ||
| 화장실이 근처에 없음 | ||
| 옮기는 물건이 무거움 | ||
| 자동으로 다이어트 됨 |
| 물류센터 상하차 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 선임이 제대로 안 알려줌 | |
| 실내 촬영 불가라 인터넷에서 일 배우기 힘듦 |
||
| 시끄러워서 말소리 안들림 | ||
| 먼지 많아서 마스크 권장 | ||
| 냉방기 시설없음 여름철에 너무 더움 | ||
| 손님 맞이 없음 | 아날로그시계, 투명물통, 긴팔 등 준비물 챙겨와야 함 |
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| 택배들이 다 무거움 20kg 넘는 거도 많음 | ||
| 금 토 일 포함 요일 관계없이 지원 가능 | 쉬지 않고 일 해야 함 | |
| 오전/오후/심야 골라서 지원가능 | 폰 휴대 불가능 점심시간에만 폰 사용 가능 |
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| 1일만 단기로 근무 가능 | 다음날 되면 물집,근육통 생김 | |
| 자동으로 다이어트 됨 | 몸 힘들고 일도 좀 복잡함 | |
| 부상위험 높음 |
| 식품 공장 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 선임이 제대로 안 알려줌 | |
| 청결한 장소임 감염 위험 없음 | 시끄러워서 말소리 안들림 | |
| 공장 들어갈 때 오랜 시간 들여서 몸 전체 소독해야함 |
||
| 손님 맞이 없음 | 모자 장갑까지 써서 답답함 | |
| 단순 노동 | 냉동고 옆은 춥고 오븐기 옆은 더움 | |
| 재료들이 다 무거움 20kg 하는 거도 많음 | ||
| 근무중 폰 못 봄 |
| 셔터스탁 프리랜서 사진작가 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 여기저기 여행 다닐 수 있음 | 비싼 카메라 사야 함 | |
| 초보땐 돈벌이가 약함 | ||
| 근무복 자유 | 어느 사진이 잘 팔리는지 내가 알아내야 함 |
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| 손님 맞이 없음 | 영어 알아야 함 | |
| 일 단순함 | ||
| 작가인데도 이미지 관리 안해도 됨 | ||
| 모텔알바 (or 호텔 하우스키핑) | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 주사기, 피, 타액으로인한 감염위험 있음 | |
| 손님이 두고간 물건 획득가능 | 수채구멍 머리카락 제거해야함 | |
| 먼지 많은 환경 | ||
| 모집 자체를 안해서 지원 거진 불가능 | ||
| 치워야 할 쓰레기가 많음 | ||
| 12+시간 근무 | ||
| 무거운 가구를 옮겨야 함 | ||
| 주로 남자만 뽑음 |
| 청소 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 먼지 많은 환경 | ||
| 손님 맞이 없음 | 벌레와 마주칠 가능성 | |
| 버리는 옷 입고 근무해야 함 | ||
| 일 단순함 | 내 몸에 쓰레기 냄새가 배길 수 있음 | |
| 캔뚜껑, 꼬챙이에 다칠 수 있음 | ||
| 주방보조 설겆이 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내 | 뜨거운 열기속에서 장기간 일해야함 | |
| 쉬는 시간없이 계속 일해야함 | ||
| 서서 일함 | ||
| 손님 맞이 없음 | 키 크면 허리 아픔 | |
| 일 단순함 | 남자면 장갑 사이즈가 안 맞기도 함 | |
| 인형탈 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 탈 냄새 나긴 한데 알코올로 소독 한번하면 괜찮아짐 |
여름에 더움 | |
| 답답함 | ||
| 손님 맞이 없음 | 서서 일함 | |
| 그냥 서 있는 거임 | 지루해서 시간 안감 | |
| 재택 손부업 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 집에서 일할 수 있음 | 내 집주변 공장 한정해서 받아오는 거라 종목 선택이 불가능함 |
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| TV 보면서 일할 수 있음 | 받는 돈이 적음 최저시급의 1/3 | |
| 스케쥴 관리가 편해 투잡으로 가능 | 요즘은 일 구하기 너무 힘들어짐 다 공장출근 정규직으로 전환됨 |
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| 경비, 야간 지킴이 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 사람이 없어서 편함 | ||
↑ 정신적 스트레스 없는 알바 ↑
↓ 정신적 스트레스 있는 알바 ↓
| 프리랜서 그림작가 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 내 컴퓨터 필요하고, 전기세 내가 내야함 | |
| 청결하고 안전한 장소에서 일함 | 초보시절엔 일 안 들어옴 | |
| 안티팬이 댓글로 시비 검 | ||
| 나랑 맞는 사람이랑 장기적으로 계약 가능 | 유명해질 때까지 1~5년동안 수련해야함 | |
| 자기가 아는 분야라면 노동 쉬움 | 내가 나서서 커미션 의뢰인 모집해야함 | |
| 근무복 자유 | 내가 알아서 진상 걸러내야 함 | |
| sns 운영방식에 따라 자유연재가 가능 | 의뢰 신청이 랜덤이라 일 없는 날이 많음 | |
| 내가 원하는 분야의 주제 선택 가능 | 매일 공부해야 함 | |
| 영어쓰며 영어권에서 활동해야 함 | ||
| 앉아서 근무 | 자료는 인터넷에 다 있음 난 그냥 배끼기만 하면됨 |
도자기 장인처럼 작품 여러 개 만들어야 함 |
| 라디오나 노래 들으며 근무 | 정치발언 금지하고 논란 없게 신경 써야 함 |
| 카페 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 외워야 할 메뉴 많음 | |
| 청결하고 안전한 장소에서 일함 | 나이 많거나 못 생기면 지원 불가능 | |
| 화장 해야하고 헤어 관리 필요 | ||
| 진상손님 거의 없음 | 여초직원, 동선 엉망, 체계관리 엉망 | |
| 힘 쓰는 일 거의 안함 | 잡스럽게 해야할 일이 많음 | |
| 예쁘고 향긋한 음료 보면 기분 좋아짐 | 말 많이 해야 함 | |
| 근무시간 외 시간 따로 내서 창고정리, 쓰레기처리 해야함 |
||
| 서무보조 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 진상 여직원이 이유없이 시비 검 | |
| 청결하고 안전한 장소에서 일함 | 어린 대학생이 주로 뽑힘 | |
| 헤어 화장 세미정장 마련해야 함 | ||
| 손님 맞이 없음 | ||
| 단순 노동과 컴퓨터 업무 | 장기간 근무는 불가능 | |
| 힘 쓰는 일 거의 안함 | 직원 눈치보며 밥 같이 먹어줘야 함 | |
| 일 없는 날이 가끔 있어서 하루종일 놀음 | ||
| 편의점 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | ||
| 김밥 샌드위치 폐기 남으면 식비 해결 | 온갖 유형의 진상손님 | |
| 정 급하면 편의점 문 잠그고 팻말 걸어놓고 화장실 갖다옴 |
근무중 화장실 가기 힘듦 | |
| 앉아서 일함 | ||
| 손님 없으면 폰 보며 놂 | 근무시간 외 시간 따로 내서 창고정리, 쓰레기처리 해야함 |
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| 피시방 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 실내라서 피부 탈 확률 없음 | 중고딩 미성년자 진상손님 | |
| 카운터보기 요리 청소 다 해야함 | ||
| 오전 오후조는 여자만 뽑고 심야조는 남자만 뽑음 |
||
| 힘 쓰는 일 거의 안함 | 튀김기 기름 청소 해야함 | |
| 맛있는 음식 보면 기분 좋아짐 | 근무시간 외 시간 따로 내서 창고정리, 쓰레기처리 해야함 |
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| 마트 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 아줌마들 텃세와 진상손님 | ||
| 각 층별 코너 외워야 함 |
| 헬스장 전단지 부착 | ||
| 장점 | 단점 | |
| 진상손님 그런거 없음 | 불법임 | |
| 경찰 피해야 함 | ||
| 구청직원 피해야 함 | ||
| 경쟁업체 근처는 피해야 함 | ||
| 계속 걸어다녀야 함 | ||
| 월급 최저도 못받음 | ||
| 헬스장 직원이 무시함 | ||
| 길거리 매연 다 뒤집어 씀 | ||
2023 검색엔진 비교
빙 그나마 괜찮음 세이프 서칭 옵션 꺼야 함
이미지역서칭, 챗봇도 있음
https://www.bing.com/
DuckDuckGo 그나마 괜찮음 세이프 서칭 옵션 꺼야 함
https://duckduckgo.com/
유튜브 검색 결과가 구글보다 좀 더 많이 나옴. 댓글란에서도 팁 가끔 보임
나무위키 국어사전 대체제
인스타그램 일반인 스토킹할 때 쓰임
트위터 작가 역추적 할 때 쓰임
네이버 지도 한국 가게 장소 찾을 때 씀
https://map.naver.com/p?c=10.00,0,0,0,dh
구글 지도 업체 리뷰 볼 때 씀
레딧 내가 모르는 질문 찾거나 질문글 물어볼 때 쓰임, 영어권
바드 ai 챗봇
https://bard.google.com/chat?hl=ko
구글 1페이지 이상 안 보여줌
얀덱스 한국어 검색어 결과 안나옴
네이버 외국어 입력결과 안나옴
zum 외국어 입력결과 안나옴
디시, 네이버카페, 인스타그램, 트위터는 과거 게시물 검색 힘듦
그림 기초 강의 팔아라
유튜브로 찍어도 되고
전자책 출시해도 됨
어셋 스토어에 클립아트를 업로드 해라
초보땐 pixabay에 무료 업로드했다가
실력되면 shutterstock 에 유료 업로드
게임 어셋을 팔아라
ui 세트, 캐릭터와 몬스터 그림세트, 맵세트 등을
Itch io 에 판매함
커미션, 외주 받아서 작업해라
Fiverr 쓴다고 하더라
안내 포스터 만들기,배너 광고만들기, gif 만들기
등의 외주도 있으니 참고
전자책 동화책 만들어서 팔아라
유료 페트레온 운영해라
월구독 1$ 5$ 7$ 10$ 중 하나 정한후
구독자 전용 그림 올려봐라
초보는 5$ 미만으로 설정 권장
유튜브 자체 컨텐츠 만들어라
영상툰,
그림그리는 과정과 잡설 늘어놓기 (비쥬얼 에세이),
팬아트,
게임 모드,
머리카락으로 붓질해보기 ,
그림작가 인터뷰,
3d 또는 ai 그림 신기술 선보이기
등등
정보글 그림화하기
글 정보를 그림설명 해서 알아듣기 쉽게 표현한 것
| 팔리는 예술 | 안 팔리는 예술 |
| 야한거 , 범죄물, 블록버스터처럼 자극적인 것 | 봐도 아무 느낌 없는 거 |
| 고퀄이라 기분 좋아지는 것 | 소비 대상층이 없는 주제 |
| 병맛밈처럼 웃긴 것 | 쓸모 없는 그림 한 장 |
| deep meaning toon 처럼 쇼 돈텔 교훈을 담은 그림 | |
| 더빙애니, 만화, 게임같은 복합 예술 | |
| 정보성이 담긴 것 | |
| 엽서나 달력, 바탕화면에 넣는 그림 | |
모든 그림그리기 기초는 표절이다
고수는 자기가 찍은 사진을 트레이싱함
아니면 3d 모델 리깅한 후 트레이싱함
아니면 두개의 작품을 섞음
아니면 변형을 많이 줘서 표절함
초보자는 표절을 너무 그대로 함
티나게 해서 욕먹음
고수 글 작가들은 자기가 직접겪은 썰을 풀어서 컨텐츠를 풍부하게 만듦
그림작가도 비슷함
자기가 본 것을 그대로 그림으로 표현하면 좋음
+
투시 선이 대충 어떨지는 대략 눈대중으로 알아워라
투시 선 직접 그리지 마라
사진을 트레이싱하던가
3D 모델 기반으로 트레이싱 해라
선 찍찍 그어가며 투시 잡으면 시간도 많이 걸리고 틀리고 이상해짐
그냥 3d블렌더를 배워라
투시선과 조명방향은 물리학 박사도 그리기 힘들어함
+
내가 그릴 그림과 비슷한 그림
인터넷 서핑해서 다운받아서
매 순간 순간 보면서 그림 그려라
주로 핀터레스트 물타기, 텀블러 검색, 트위터 마음에들어요 물타기, 유튜브 검색으로 소량씩 찾는다
+
전문화 필요하다
난 사람 전문이다
그러면 배경은 아예 빼버림
배경까지 그리려다가 모델과 안 어울려서 그림 망쳐버릴 수 있음
난 배경 전문 그림작가다
난 병맛 그림 전문 코메디언이다
등등 분기는 많음
+
그림 배웠으면 스파인 배워라
gif loop animation 이 최종 목표다
+
| 그림 수정 가능 | 그림 수정 불가능 | |
| 텀블러 | 인스타 | |
| 데비앙 아트 | 트위터 | |
| 구글 블로그 | 유튜브 | |
| 픽시브 (월 6천원 구독해야 수정가능) | ||
인스타, 트위터는 스크랩 해가는 사람이 사용하는 사이트
바이럴 마케터 전용임
작가는 수정 여러번 해야해서 안맞음
트위터엔
wip(지금 만들고 있는 거) 간단히 보여주기도 함
쉽게 즐길 수 있는 밈을 올리기도 함
수정 이미 여러번 거쳐서 완료한 1년전 작품을 올리기도 함
+
그림은 반전이 중요하다
그래서 기본 1024 x 1536
가로 1 세로1.5
이렇게 세로로 길게 작업하는 경우가 많다
위에서 보는 느낌 다르고
아래서 보는 느낌 다르기 때문에
세로 그림은 반전을 담는다
그래서 더 재밌다
근데 인스타 같은 곳은 1:1 아니면 짤려버리니 주의할것
+
초보면 얼굴 / 몸 따로 그려라
얼굴과 몸이 서로 안 어울려지는 경우가 많이 일어나기 때문이다
+
색칠부터 하지 마라
디테일 장식부터 넣지 마라
흰검 선 부터 그려서 형태를 먼저 확인해라
색칠부터 하면 다 갈아엎고
처음부터 새로 해야 하기 때문임
+
영어권에서 활동해라
seuowongwak 이렇게 복잡한 이름 쓰지 마라
kim Z 이렇게 단순한 이름을 써라
단, 인터넷 서핑에 안나오는 유니크한 이름을 써라
+
마케팅도 배워라
어디 공모전에서 상받음 -> 내 이름으로 조회수 유입
누구 유튜버랑 콜라보 함 -> 내 이름으로 조회수 유입
+
수정은 100번
시안은 8개
만들어봐야 좀 괜찮은 작품이 나온다
내 과거작 꾸준히 수정해봐라
명작은 단번에 탁 만들어지는 게 아니다
+
워크 플로우
인터넷 서핑
- 따라하고 싶은 작품 발견했으면 캡쳐하기
- 비슷한 레퍼런스 3개정도 수집
- 파일형식 기획
gif 면 포인트 컬러 2개 미만으로 잡기
- 대조감 기획
반대 컬러 배치, 채도 농도 대비,
직선과 곡선, 반복과 불규칙 , 큰거랑 작은 것
- 어도비에서 컬러셋 하나 수집 - 메모장에 느낌 효과 태그 기록
- 티스토리 블로그에 비공개글로 표 짜서 그림 한장씩 붙여가며 기록
- 레퍼런스 비슷하게 3d 모델 포징
- 조명 방향 설정 - 조명 색 설정
- 픽셀 유동화로 인체 틀린 부분 수정
- 라인 스케치 여러개 시안 만들어보고 비교
- 좌우반전, 캔버스축소 해가며 수시로 이상한지 체크
- 색칠 또는 i2i 컨트롤넷 돌리기
- 표정 시안 바꿔보기 놀람/고통/분노/포효/거만/행복
- 자잘한 오브젝트 디테일 첨가
- 3x3 그리드에 다른 작품들 넣고 내 작품 가운데 넣어서 체크
- 1개월 후 다시 봐서 수정할 거 수정하기
- 최종 업로드
+
원래 초창기 1년은 방황기다
그림 그려도 제대로 안그려짐
이 땐 그림 망쳐야 정상임
이 때는 쉬운 그림 어려운 그림 꾸준히 그려야 함
계속 하다보면 실력 자동적으로 늘음
+
그림 작가는 디지털 노마드다
요일과시간 구애받지 않고 언제든 부업가능하다
시간날 때마다 그려라
+
그리기 쉬운 아트워크 모음
ㅁ 노색칠 흰검 라인아트
ㅁ 노명암 컬러 애니메이션스타일
ㅁ 사진 면크로키
ㅁ 얼굴 하체 없이 가슴만 크롭한 그림
+
실외에선 조명을 사방으로 받는다
사람 몸 딱 정면으로 보여주면 매력이 없다
몸을 사선으로 틀어야 보기 좋다
....
이렇게
그림 그리면서 알아야 하는 법칙은 300가지가 넘는다
이 걸 책 유튜브 독학으로 다 깨달을 수가 없다
학원 선생님들이나 현업자들, 해외 고수들에게 물어봐가며 배워야
비어있던 지식을 채울수가 있다
+
그림 그려보기 (실천)
그림 강의 듣기 (이론)
두 가지를 병행 해야 한다
+
댓글은 무시해라
'파란색이 아니라 연한 틸색으로 배경 바꿔보세요'
아무도 이런 현실적인 조언 안해줌
댓글은 보지 말고 조회수랑 좋아요 수 피드백에만 집중해라
댓글 보다보면 정신병 걸림
+
잘 팔리는 그림 주제
| 13~20살의 여자 소녀 | 포르노 | 판타지, 검과 마법 |
| 남자 아이돌 | 투명한 거, 반사 되는 거, 고급진 보석 | 알록달록한 거 |
| 예쁜 음식 | 크리스마스, 할로윈 같은 기념일 | 전투씬 |
| 악마, 괴물 | 천사 | 중세시대 성, 벽돌집 |
| 용암 설산 지하동굴 등 다양한 지형 | 비 눈 호수 강물 등의 물 | 해부도, 시설안내도 같이 설명에 쓰이는 그림 |
+
왼쪽색이 더 밝아보인다
밝기 값이 낮아도 더 밝아보일 수 있다
보라색은 채도가 많이 함유될수록 어두워보이기 때문이다
노란색일경우 밝기채도 높으면 밝아보임
샌드위치 전문점, pc방, 샐러드 가게 팁 모음임
햄버거든 샌드위치든 이렇게 사각포장지를 대각선다이아모양으로 포장함
https://www.pinterest.co.kr/pin/392024342562110734/
Ditch the plastic baggies. Swap in #beeswrap. | Beeswax food wrap, Bees wrap, Wrap sandwiches
www.pinterest.co.kr
위 링크처럼 감쌈
이렇게 코팅된 용지에 지워지는 보드마커로 하나씩 체크
음식점 알바는 손이 빨라야 함
냉동식품 식칼로 소분 - 투명 비닐에 담기 - 식칼 설겆이 - 카운터 주문받기
이 많은 일들을 순식간에 해야 함
요즘은 작은 키오스크 (브이디 메뉴) 또는
메뉴 주문 카운터에서 거진 안받음
(피시방에선 개인 컴퓨터로 주문이 들어옴)
핫도그 종이 용기,
샐러드 포장 용기
이런건 소량 미리 접어놔야 함
pc방이라면 커피머신이 간소화 되어 있을 수 있음
커피 분말과 우유 분말과 물 채워 준 후
한잔 뽑을 땐
얼음컵 + 버튼 누르기
이렇게만 하는 경우도 많음
빵 구울 땐 오븐 시간 꼭 잊지말기
깜빡했다가 태워먹은 적이 많음
냉동실에 빵 꺼내서 구움
굽는 빵은 10분 걸림
소스 뿌릴 땐 지그재그로 뿌리기
접시가 80% 가려질정도로 뿌리기
귀리 끓일땐 뜨거운 물로 받고 끓이기
먹어보고 익었으면 ㅇㅋ
흰강낭콩 끓일 땐 껍질 까지거나
먹어보고 익었으면 ㅇㅋ
메추리알 똥내나니 물로 한번 씻기
여직원은 일 안하려고 함
'우리 일 벌리지 말자~' 하는데
여직원 말 무시하고 그냥 내스타일 해도 됨
매장에서 먹을 땐 머그잔에 드려요~ 안내하고
머그잔에 드리기
치즈 샌드위치 레시피
식빵 꼬다리 자르기
한쪽 면만 치즈 스프레드 바르기
로메인 넣고 중앙에 오렌지 넣고
반갈죽
세모모양 되면 중앙에 크랜베리 아몬드 콕콕 2개씩 찍어넣기
과일잼 레시피
바트에 레시피에 있는 잼 종류 다 넣고 비벼 놓기
레몬물 레시피
투명한 용기에 레몬 씨 제거한 슬라이스 구겨 넣고 물 채움
얼린 빵 같은거 녹을 땐 커피 머신 위에 놔둬서 녹이기
일주일에 월 목 두번 정도
커피머신 약품 청소
흰가루 넣고 prog 버튼 꾹 누르면 가루가 안으로 들어가고 거품남
다되면 prog 버튼 그냥 눌러 물 빼고 커피고 한번 타서 버려야 함
prog버튼 한번 눌러 물 한번 빼주기
튀김류 데우기는 총 5~8분 소요
제조된 디저트
케이크, 샐러드, 빵류 전부 하루 지나면 폐기
포장된 쿠키만 유통기한 오래감
바나나 양배추 같은 채소 과일 급하게 떨어졌으면
근처 시장에서 사서 와야 함
재떨이청소
비닐 싸여져 있으면 그거 그냥 종량제봉투로 버림
캔 음료는 선입선출로 해야함
기존걸 다 뺀후 새걸 맨 뒤에 놔야 함
캔음료는 앞면을 앞으로 보게 진열
콜라도 에이드처럼 만들어야 함
얼음 먼저 30% 담은후 콜라 채우기
라면 맨 마지막 토핑
김가루 깨 파슬리 뿌려서 장식
냉동 튀김 뎁히는 법
ㅁ기름에 3분 튀기거나
ㅁ에어프라이기로 15분 뎁히거나
ㅁ예열한 오븐에 8분 넣기
냉동만두
만두 하나면 옆으로 빼주고 그 빈곳에 간장소스 넣음
냉모밀
소스와 얼음 8점 같이 넣은후 면 투입
냉동파 김가루 깨 토핑
핫초코 레시피
작은컵 + 뜨신물 80% + 핫초코 분말 2스푼
그냥 라면은 라면만 덩그러니 주면 안됨
맨 마지막에 우동 후레이크 깨 토핑 해줘야 함
날계란 추가는 흰자 빼고 노란자만 추가해달라는 거임
노른자 분리법
반 깬 계란껍질 요리조리 이동해가며 분리
또는 맨손을 이용해서 분리
또는 가운데 뚫린 뒤집개
또는 페트병흡입을 이용하기도 함
라면 선호는 꼬들파 VS 퍼짐파 비율 반반임
그냥 꼬들꼬들할 때 불 끄고 담으면 됨
치즈라면은 라면 한 1분 끓였을 때 위에 치즈 한장 올림
라면 다 되고 치즈 넣으면 치즈 안녹아서 문제
밥 담을 땐 주먹만한 그릇에 한번 넣고
뒤집어 빼서 이쁜모양 되게 하기
참치캔 딸 땐
삭삭 다 긁어야 함
스피드보단 남김없이로 일해야 함
피카츄 돈가스는 데운후 꼬치 없이
가로로 5등분 정도 해서 내줌
피시방의 경우,
수저를 쇠수저 사용 안함
일회용 젓가락. 플라스틱 수저, 플라스틱 꼬지를 내어줌
튀김기 기름 기름 아메리카노 색이면 갈아줘야 함
3일에 한번은 갈아줘야 함
폐 기름을 한번 채에 걸러줌
폐 기름은 싱크대에 버리지 말것
폐 기름은 말통에 담은 후 수거 전문업체에 보냄
가득 채운 기름은 1만원대에 업체에 판매하는 거임
기름 뭍었던 식기들은 뜨거운 물로 불려가며
일반 스펀지 수세미로 닦기
철 수세미는 사용하지 말것
기름식기는 키친타월로 한번 닦아 물기 없애기
보통 음식 나갈 땐 냅킨, 물티슈 한 장씩 같이 드림
떡볶이류는 일회용 포크 같이 나가고
라면은 일회용 나무젓가락 같이 나가고
음료는 빨때 같이 나감
유튜브로 카페 알바 먼저 찾아본 후
카페 알바 용어 먼저 찾아 본 후
이 글을 맨 나중에 읽어볼 것
카페 탈락 되는 케이스 :
나이 50세 이상, 지저분한 외모, 험상 궃은 문신남
카페 합격 되는 케이스 :
나이 20~30의 젊은 여자, 잘생긴 남자
옷차림은 사무보조랑 비슷함
되는 옷차림 :
튀지않는 니트, 세미정장, 아예 까만 반팔티 ,
깔끔한 운동화, 악세서리, 묶음머리
안되는 옷차림 :
지저분한 티셔츠, 하이힐, 넥타이, 쪼리신발, 크록스,
등산복, 안전화, 노출 심한 나시티, 풀은 생머리
유니폼 지급되는 곳은 신발만 신경쓰면 됨
자격증은 없어도 되지만
바리스타 자격증은 권장됨
카페는 배워야 할 게 많기 때문
카페는 주방 업무이기 때문에 키 작은 사람이 좋음
키 크면 설겆이 할 때 너무 불편하고
위생 장갑이 다 찢어져서 문제임
카페 알바 기본 소양
암기력 좋아야 함
내가 하는 일 마치면
테이블 닦고,
그 다음엔 배민 주문 받아야 하고,
그 다음엔 바트에 속재료 충전하고,
그 다음엔 단체 주문 아이스 카페라떼 10잔 만들어야 함
이걸 손으로 메모 못함
머리속으로 외워야 함
카페 알바할 때 사장이나 직원에게 뭐 물어보면 제대로 안 알려주며 화 냄
가게마다 레시피가 다 다르고 물건 위치랑 행동요령이 다 다름
대기업이어야 가이드라인 있을 확률 있음
근데 없는 곳 많음
카페는 '기계' '논리'랑 완전 동떨어진 곳임
분업화가 안되어 있음
다들 알아서 하세요~ 이거임
주먹구구로 일함
ㅈ같음
너는 설겆이 담당
너는 테이블 청소 담당
너는 음료 제조 담당
너는 주문 담당
이렇게 나눠져야 좋은데 실상은 아님
신입으로 알바 들어갈 때 뽑아서 가져가야할 서류
보건증 통장사본 이력서
출근시 영업용 니트릴 파란 장갑 S M L 사이즈 있을 거임
그거 장착하고 일함
이게 디폴트
음식 만져야 한다?
그러면 그 니트릴 장갑 위에 투명 위생장갑 끼고 일함
설겆이용 고무장갑 낄 땐 굳이 니트릴 장갑 안벗음
이중으로 끼고 함
음식 잘 모르겠으면
작은 컵에 작은 스푼으로 소량 잘라서 맛 봐라
큰 컵 기준 기본 메뉴 레시피
핫 에스프레소 레시피
샷 1잔 그대로 주기
핫 아메리카노 레시피
뜨신 물 컵의 75% + 샷 2잔
아이스 카페라떼 레시피
컵에 얼음 100%채우기 + 우유 90%채우기 +샷 2잔
핫 카페라떼 레시피
스팀밀크 + 샷 2잔
과일 에이드 레시피
컵 12% 만큼 바닥에 원액 채움
+ 컵에 얼음 100%채우기
+ 사이다로 부어서 꽉채우기
+ 긴 회오리 막대로 젓기
컵 사이즈는 크게 미디엄, 라지 로 나눔
12 온스 (360ml), 16 온스 (470ml)
뜨거운 음료는 불투명 흰색 종이컵에
차가운 음료는 투명 플라스틱 컵에 담음
커피 추출액 38ml 아주작은 컵 하나의 분량을 1샷이라고 함
모든 카페의 기본 액기스
에스프레소 레시피
그냥 샷 1잔을 작은컵에 내어 주는 거임
설탕도 우유도 첨가 안함
카페 샷 뽑기 내방식 기준
ㅁ필터홀더 빈 상태로 끼워서 빈물 흘려보내기
ㅁ그라인더에서 커피가루 받기
ㅁ탬퍼로 도장꾹찍고 그 상태에서
ㅁ브러쉬로 커피가루 여분 탈탈 털기
ㅁ탬퍼 도장 원위치
ㅁ커피머신 헤드에 필터홀더 돌려 끼워서 고정
ㅁ아래 샷 2잔을 은색 계량컵에 받기
ㅁ필터홀더에서 사용한 젖은 커피가루 버리기
ㅁ브러쉬로 여분 가루 털어 버리기
큰 컵에 들어가는 샷 레시피는 가게마다 다름
1잔 or 2잔 or 3잔
민트 초콜릿 라떼, 아이스티, 고구마라떼
이런건 기본 레시피에서 변형된 거니까
일단 기본 메뉴부터 배워라
보통 종이 홀더는
아이스 / 핫 둘 다 꽂아서 줌
근데 사장님이 돈 아낀다고 홀더 꽂아주지 말라고 하기도 함
카운터에 홀더 배치해둬서 셀프로 알아서 끼워 드시라고 함
카운터 앞에 빨대, 냅킨, 홀더 항시 채워야 함
에어컨 바람 세면 냅킨 날라가는데
그 위에 조약돌 얹어놓기도 함
얼음 빼달라 하면 '얼음 빼시면 양이 적게 나가요~'
라고 통보 후 얼음 뺀 적은 양 나가면 됨
시럽(액체당)은 테이블에 배치되어 있어서
손님들이 알아서 넣어 먹으라고 셀프로 제공
커파라떼 쉐이크 레시피는 아이스 카페라떼와 동일함
그냥 그걸 믹서리에 간 것 뿐임
에이드는 탄산수 쓰는 곳이 있고 사이다 쓰는 곳이 있음
원액 시럽은 3펌프인 곳도 있고 2펌프인 곳도 있는데
그냥 바닥의 12% 만큼이라고 기억하면됨
커피 샷은 사용하고 오래 지나서 식으면
나중에 아이스 음료 만들 때 사용함
메뉴가 너무 저렴하면
(음료 한잔에 800원이라던가)
진상 손님 비율이 늘어남
믹서기는 대충 물로 행굼
그거 설겆이 할 시간이 없음
휘핑크림은 천천히 원을 그리며 짬
초보는 소규모 업소 가지 마라
그러면 혼자 다 해야 해서 복잡함
좀 규모가 큰 곳 가서 분업해야 좋음
얼음은 5분 지나면 녹음
5분 지나면 연해짐
라떼 아트는 시간걸리니까 안하는게 평균
컵 위쪽이나 겉면에 튀어서 지저분하면 닦기
손님이 카페라떼 핫 시켰다가 단순 변심으로
카페라떼 아이스 시키면
카페라떼 핫 회수 후
환불없이 바로 만들어줘라
라떼 핫은 그냥 니가 먹으면 됨
+
외모관리
뜨신물로 클렌징오일 세안제로 씻음
2~3번 세수
다 마치면 오일 아무거나 아니면 로션으로 얼굴
바르고 30초간 얼굴 눌러가며 오일마사지
다 마치면 찬물 세수 후 수건으로 얼굴 닦고
마스크 팩 10분
다 마치면 bb크림이나 cc크림 얼굴에
소량 바른 후 퍼프로 두드려줌
그냥 쌩 까망 머리보단 약간 갈색 머리로 염색하는 걸 추천
머리카락은 스프레이나 왁스 발라서 딱 달라붙는 스타일로 하길 권장
펑퍼짐하고 푸석한건 비추
+
배민 기사 오면 얼마짜리인지 물어보기
주차 안내 외워둬라
화장실 위치 외워둬라
쓰레기는 지상1충 또는 지하에 건물쓰레기장 있을 거임
거기에 종량제와 음쓰 버림
카드 단말기 현금영수증 할 때 입력할 거
개인 : 폰번호
사업자 사업자 번호
테이프 붙이는 작업은 카운터가 아니라
주방 구석에서 하기
배달 안하는 곳은 우리는 따로 배달 안한다
배민으로 시켜 드셔라 라고 안내
카드거래 안될땐 다음중 택 1
1. 계좌이체 (카운터에 번호있음 하나 임장호)
2. 현금거래
카드결제 안되면 삼성 페이 , 카카오페이 다 안됨
스티커, 컵홀더, 종이컵 저장해두는 창고가 따로 있다
어딘지 알아둬라
배민 클레임 문의 전화오면
고객님인지, 배달기사인지, 고객센터인지 묻기
봉투 포장 전 꼭 손을 한번 닦아서
물기랑 기름기 없이 드리기
영수증 롤지 어딨는지 미리 알아두기
영수증지가 다 없어져 면 세로 줄이 생기거나 보라색 줄기 생김
+
단기 알바 장점
여러 알바를 찍먹해서 어디가 꿀인지 살펴볼 수 있음
처음 일하면 욕 많이 먹는다
그냥 그런가보다 하고 넘어가야 함
직원은 바보 멍청이다
사장은 바보 멍청이다
그냥 전문가가 와서 다 해결해주길 바란다
카페에서 일하고 싶다면
내가 초딩때부터 음료 공부하고 카페 운영공부해서
마스터가 되어야 한다
카페는 손님 자리 외울 필요 없음
pc방, 음식점은 손님 자리 외워야 함
+
| 커피 연하게 | 커피 진하게 | |
| 물을 더 탐, 샷을 좀 덜 넣음 | 물 적게, 샷 하나 추가 | |
| 신맛 단맛 쓴맛을 가볍게 느낄 수 있어요 | 커피콩 견과류의 깊은 맛을 느낄 수 있어요 |
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+
바닥에 음식물 흘렸을 땐 키친타월로 건더기 집어 버려야 함
원래는 바닥 밀대로 청소해야 하는데 바쁘니까 키친타월로 마무리 한다
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유튜버 1분미만님의 팁
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| 집에서 남은 케잌 보관시 거꾸로 | 된장 풀 땐 숟가락 거꾸로 |
